ಈ ಮಸಾಲೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋ ಎಂಬುವವರು ಐದು ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಬಾಕಾಟಮ್ನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂಜಿ ಎಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಎಂದರೆ. ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಘಟಕದ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ 30,000 ರಿಂದ 50,000 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಪೆರುವಿಯನ್ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್
ಈ ಮೆಣಸು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 4 ರಿಂದ 5 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೀತಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ, ಈ ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸುಳಿವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್ಟಾನ್ ಅಕ್ಯುರಿಯೊ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಸಾ ರೆಲೆನಾ ಮತ್ತು ಪಾಪಾ ಎ ಲಾ ಹುವಾಂಕಾಿನಾ . ಅಜಿ ಅಮಾರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ / ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆರುವಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಜಿ ಪಾಂಕಾ , ಒಂದು ಹೊಳಪಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ರೋಕಾಟೊ , ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೋಲುವ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಲಭ್ಯತೆ
ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಜಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜರ್ರೆಡ್ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಅಂಟಿಸಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಿರಾಣಿಗಳ ಪೆರುವಿಯನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಚಿಲಿಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ರಬ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮಸಾಲೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ರೆಮಾ ಡೆ ಅಜಿ ) ಅನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಪಾ ಎ ಲಾ ಹುವಾಂಕಿನಾ, ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಈ ವಾರ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಊಟ ಸಿ ಔಸಾ ರೆಲ್ಲೆನಾ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.