ಅಡುಗೆ ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೋಹೊ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಕಾಯಿಯು ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ 6 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಅಥವಾ ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ-ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಿಯಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಪೆಸಿಫಿಕ್-ಹಿಡಿದ ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ವಾಟ್ ಸಾಕೀಸ್ ಇಟ್ಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಗಿವ್ಸ್?

"ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಕೀ, ಬಹುತೇಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.

ಸಕಾಯಿಯನ್ನು ದೃಢ-ಮಾಂಸದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸರೋವರದ ಅಥವಾ ನದಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿದ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಮಾದರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಿಲ್ಲಿಲ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಏಡಿ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವು ಅವರ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ "ವೈಲ್ಡ್-ಕ್ಯಾಚ್," ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಶ್-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕುವುದು. ತಾಮ್ರದ ನದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸಾಕಿಯೆ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಆದೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಮರ್ಥ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮನೆಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫ್ಲ್ಯಾಶ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಕಿಯನ್ನು ಸುಶಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಕೀ ತನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ಫಿಶ್ಡ್ ಸಾಕೀನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ವಹಣಾ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೀನುಗಾರರಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ-ಅಥವಾ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು-ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಕಿಯೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಸಾಕಿಯೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುವ ಮೀನುಯಾಗಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ; ಅಥವಾ ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯ ಕೆಳಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಸೋಕೀಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ (ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ) ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನನ್ನು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಗಿದ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅನುಪಾತವುಳ್ಳ, ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಮುಗಿಸುವ ಟಚ್ಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು-ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ನಿಂಬೆಯ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಕೀ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ-ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವಿವರಿಸಿ, ಸಾಕೀ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಳಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.