ನನ್ನ ಕಾಜುನ್ ಕುಟುಂಬವು ಪೆಕನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಬಳಿಕ ಅದು ಬೇಸರದಂತಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಶೆಲ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಶೆಲ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕ್ಷಮಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಕುಟುಂಬದ ತೋಟದಿಂದ ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಭಾಗವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಗ್ರೇಟ್-ಅಂಕಲ್ ಅಡಾಲ್ಫೆಯು ಮರದ ಕುರಿತು ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ "ಪೇಪರ್ ಶೆಲ್" ಪ್ರಕಾರ, 4-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಕಾರದ ಪೆಕನ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಟರ್ಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಸ್ಟಿಕ್)
- 8 ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ತಂಪಾದ, ಸ್ಟೋರ್ ಪೆಕನ್ಗಳು ಜಿಪ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಧಾರಕದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಶೈಲಿಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇವುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಬೋನಸ್ ಸಲಹೆ: 200 ° ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೇಲ್ ಪೆಕನ್ಗಳು "ಫ್ರೆಷೆನ್ಡ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ಕೈಬಿಟ್ಟಾಗ ಡ್ಯಾಡ್ ಈ ದಿನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸ್ಥಬ್ದ ಕ್ಯಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿತ್ತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು! ತನ್ನ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡಿದರು.
ಬೋನಸ್ ಸಲಹೆ: ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೆಕನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್
ಕ್ರಿಸನ್ನೆ'ಸ್ ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಪೆಕನ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |