ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (ಪ್ಯಾರೆವ್)

ಹದಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಮುತ್ತುಗಳುಳ್ಳ ಬಾರ್ಲಿಯು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಟ್ರೀ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ: ಶಾರೊಟ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಏಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ , ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯು ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರುತ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಮೆನ್ಯುಗಳು ಶವೌಟ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೊಮೈನ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ . ಭಾರತೀಯ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ , ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಲಹೆ: ಮುಳ್ಳುತಂತಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಲ್-ಕಡಿಮೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಒಂದು ಸಡಿಲ ಹಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೀವಾಂಕುರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಳ್ಳುಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಎರಡೂ ಮುತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಳ್ಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಪಿಂಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ವೇಳೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
• 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮುತ್ತುಗಳುಳ್ಳ ಬಾರ್ಲಿ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
• 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತನಕ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚರ್ಮವು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/4 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ (750 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಇನ್ನೂ ತನಕ ಇನ್ನೂ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಿದು, ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಪದರ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!