ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಹುಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಡಬಲ್ ಡ್ಯೂಟಿ ಮಾಡುವ ಜಿಂಗರಿ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ನಿರತ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ. ಪಿಎಸ್ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸೋಬ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಸುಳಿವುಗಳು: ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 4 4 ಔನ್ಸ್ ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, 4 ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಬಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ ಮತ್ತು 1/4 ಆವಕಾಡೊ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್.
ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಿವೆ - ಕೆಲವು 100% ಹುರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇತರವುಗಳು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಗ್ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ 100% ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸೋಬಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫ್ಲೋರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹುರುಳಿರುವವರನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- ಉಡುಪಿನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಸಿ ಅಪ್
- ತಮಾರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ (ಗ್ರ್ಯಾಪೀಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಮುಂತಾದವು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನಿಸದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಆದ್ಯತೆ ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- ಸೊಬಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 (8-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೊಬಾ
- 24 ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ (ಟ್ರಿಮ್ಡ್)
- 1 ಹಳದಿ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದವು ಮತ್ತು
- ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ )
- 1 ಆವಕಾಡೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು, ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 400 ° ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಮಲ್ಸೀಫೈಯಿಡ್ ತನಕ ತಮಾರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತೈಲ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓವೆನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮೆರಗು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ವರೆಗೆ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಬವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೋಬವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಫಿಲ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ಮೀನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.)
4. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಇಂಚಿನ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡದು, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ. ಶತಾವರಿಅನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋಬಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಬಾವನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 637 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,053 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |