ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರ

ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಧೈರ್ಯ ಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಬಸವನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನ್ಯಾಯ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಯಾರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ - ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಟ್ರೇಲ್ಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸಸ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಂತೋಷದ ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಎಂದು ಮರೆತು ಒಮ್ಮೆ.

ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಒಲವು ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಲತೀರದನ್ನು ಕೇವಲ ಜಾರುಬಂಡಿಗಳಂತೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಡಲತೀರಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಗರ ಪಾಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ . ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಬ್ರಿಟನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಎಂಡ್ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಾಜಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಡ್ ಈಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ರೀಟ್. ಧ್ವನಿ icky? ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಈಲ್ನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, "ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು, ಈಜುವುದು, ಕ್ರಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಹಾರಾಡುವಿಕೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ." ಹಾಗಾಗಿ ಚೀನಿಯರು ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ.

"ಸ್ಟಿಂಕಿ ತೋಫು"

ಸೀಗಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಫು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಅದರ ಖನಿಜದ ವಾಸನೆಗೆ ನೀವು ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸ್ಟಿಂಕಿ ತೋಫು (ಅದರ ಚೀನೀ ಹೆಸರಾದ ಚೌ ಡೋಫುನಿಂದ ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ತಟಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಹಾಕಲು ದಂಡ ವಿಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಟಿಂಕಿ ಬೀದಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಟಿಂಕಿ ತೋಫುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಥೈಪೈಯ ಡೈಸ್ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಟಿಂಕಿ ಟೊಫು ಸೇರಿದಂತೆ, ನಾಳೀಯ ಮೊಸರುಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಚಲನಚಿತ್ರ ನಿರ್ದೇಶಕ ಲೀ ಆಂಗ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳಿವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಯಾವುದೇ ಚೀನೀ ಔಷಧಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಕ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಿಮೆಂಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುವದನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ. ಇದು ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಒಣಗಿದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಹೆ ಡಿ ಮೆರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಮುದ್ರದ ಜೀವಿಗಳು ಟ್ಯೂಬ್ಡ್ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಯಿಯ ಸುತ್ತ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಒಂದು ಉಂಗುರದ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿ.

ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯವುಗಳಲ್ಲ. ಈ ಕಟುವಾದ ಹರ್ ಡಿ ಓಯುವೆರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರ-ವರ್ಷ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಶತಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ನೂರು-ವರ್ಷ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುರಾತನ ನೋಟಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿ, ಸಾವಿರ-ವರ್ಷ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬರ್ಡ್ ನೆಸ್ಟ್ ಸೂಪ್

ಬರ್ಡ್ ನೆಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ವಿಫ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಗೂಡು, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿ. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ವಿಫ್ಟ್ಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಗೂಡು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪ್ರಪಂಚದ ಏಕೈಕ ಪಕ್ಷಿ. ಈ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು - ಪುರುಷರು ಡಾರ್ಕ್ ಗುಹೆಗಳೊಳಗಿರುವ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಎತ್ತರದ ಬಿದಿರು ಧ್ರುವಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಖ್ಯಾತಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ನಾದದ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕತೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.