Escargot- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಸುಲಭ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೂರ ಗುಲಾಮರು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಜರ್ಮನ್ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಸವನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ದಿನವೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಲುಪುವ ಹಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬಸವನದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟುವಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿತು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಇಲಾಟ್ಗಳು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 12 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು (ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ)
- 12 ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಸವನಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಲೋಟಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಸವನ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಾಹ್ಯ ಬ್ರಷ್.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಸವನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಸವನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಸವನನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ರಾಜನ ವಿಮೋಚನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಸವನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ನೀವು ಬಸವನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಗೆ ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು tenderize ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವ ಆ ಲೋಹದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡು ಅಡುಗೆ. ಸೋಸ್ ನೋವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಸವನನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 155 ಎಫ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತದೆಯೋ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವಾಗಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಸವನ ನೀರನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು spoonfuls ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಟೈಮ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 251 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |