ಶಲ್ಲಟ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಶಲ್ಲಟ್ಸ್, ಅವುಗಳು ಏನನ್ನೂ ನೋಡದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಮ್ರ, ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಂಗಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಇಲಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಶಲ್ಲೊಟ್ನ ಅನ್ಯಾಟಮಿ

ಹೊರಗಿನಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟವು ಮಿಸ್ಹ್ಯಾಪನ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಇಲಾಟ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಎರಡು ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಆರು ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ದುಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ನೀಳಕಾಯದ ಬಲ್ಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಲಾಟ್ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಇಲಾಟ್ಗೆ ಕರೆದರೆ, ಆ ಏಕ ಲವಣ ಬಲ್ಬ್ನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಶಲ್ಲೊಟ್ ರುಚಿ

ಈಲಿಯನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು, ಗುಂಪಿನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲಾಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಎಂದು ವರ್ಣಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಲಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಓನಿಯನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಶ್ಯಾಲ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಮತ್ತು ವೈಸ್ ವರ್ಸಾ)

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಈ ಸ್ವಿಚ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ನೆನಪಿಡಿ "oniony."

ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿರುಕೊರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸ್ವಾಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ- ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನಿಂದ ಏನಾದರೂ ರುಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರ್ಗಲ್ಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಪನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಶಲ್ಲೊಟ್ / ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಗೊಂದಲ

ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ಅಸಂಭವ ಕಿರು ಚಿತ್ರಣಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವು ಒಂದು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಯೆಂದು ಮತ್ತು "s" ಎಂಬ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೂಯಿಸಿಯಾನದಲ್ಲಿ ಇಲಿಯಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಲಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೊಂದಲ.