Wonton ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಹೇಗೆ

07 ರ 01

ಪರಿಚಯ

ವೊಂಟನ್ ರು ಚೀನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಂಸ-ಆಧಾರಿತ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಚೀನಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೊಂಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಚುವಾನ್ ಕರೆಮಾಡುವ ಜನರು "ಚಾವೊ ಶೌ" (抄手) ಮತ್ತು ಚಾವೊ ಶೌವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನವೊಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಕೆಂಪು ತೈಲ ವೊಂಟಾನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. (红油 抄手).

ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಜನರು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹುರಿದ ವೊಂಟೋನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪಕ್ಷದ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ವೊಂಟಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಅಥೆಂಟಿಕ್ ಚೀನೀ ಫ್ರೈಡ್ ವೊಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಏಷ್ಯಾ / ಚೀನೀ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು " ಚೀನೀ ವೊಂಟನ್ ವ್ರಾಪರ್ ಕಂದು " ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಾನು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.

02 ರ 07

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

1. ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತೇವ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ತುಂಬಿದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತುದಿಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭದ್ರವಾಗಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬ್ರೇಕ್ನಿಂದ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

03 ರ 07

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಥಂಬ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

07 ರ 04

ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟು

ನಿಮ್ಮ ಥಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಂಚ್ ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

05 ರ 07

ವೊಂಟನ್ ವ್ರಾಪರ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯನ್ನೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ moisten ಮಾಡಬಹುದು.

07 ರ 07

ಅಂತಿಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು

ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಂತಾಗ ವೊಂಟೋನ್ ನರ್ಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

07 ರ 07

ಯು ಆಲ್ ಆಲ್ ಡನ್!

ಯಶಸ್ಸು! ವೊಂಟನ್ ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಎಂದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಭರ್ತಿ , ಹುರಿದ ವೊಂಟನ್ , ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೊಂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಬೇಯಿಸದ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ತರಿ.

ಸುತ್ತುವ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇಡುವುದು. ನೀವು ಬಳಸದೆ ಇರುವ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ!