ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ Wontons ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ವೊಂಟೋನ್ಗಳು , ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಕೆಂಪು ತೈಲ ವೊಂಟಾನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಿಯವಾದವು ಸೇರಿದಂತೆ ವೊಂಟೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕೂಡಾ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು dumplings ಮತ್ತು wonton ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರಗಳು ಮಹಾನ್ ಉಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೀನೀ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಂದು 2 ಮತ್ತು 3 ರ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಸಿಪಿ 1 ಸುಮಾರು 24 ವ್ಯಾಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2 ಮತ್ತು 3 ಸುಮಾರು 20 ವ್ಯಾಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರೆಸಿಪಿ 1:
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ರಿಂದ ½ ಕಪ್ ನೀರು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
- ರೆಸಿಪಿ 2:
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200ml ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು)
- ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು.
- ಕಂದು 3.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು / ಬಿಳಿಯ ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು
- 180ml ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರೆಸಿಪಿ 1:
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ).
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಥವಾ ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3.5 ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ 2:
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೆ ಹಾಕಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 8 ಅಥವಾ 9 ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ).
- 8cm X 8cm ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಇರಿಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ರೆಸಿಪಿ 3:
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೆ ಹಾಕಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 8 ಅಥವಾ 9 ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ).
- 8cm X 8cm ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಇರಿಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ