ಗೆಲಾಟೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 5 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಕೆನೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಸೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಟಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಲ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟೊ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆಗಳ ಸೌಜನ್ಯ.
(ವೆಬ್ಸೈಟ್)
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು:
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್