ಈ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-5 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ಗಳು [170 ಗ್ರಾಂ] ಪ್ರತಿ)
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲಿ) ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನ.
- ಚೀಲದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಇದು ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 165-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೇ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 559 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,079 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |