ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಸೌತೆಯಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕನ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಕನ್ಸಾಸ್ ("ಕಾಂಕ್-ಎ-ಸೇ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ, ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕನ್ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಡೆಮೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 1 ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳ ಐದು ತಾಯಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 1 ಕಾಲುಭಾಗ
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಕನ್ಸಾಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 48 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |