ಭಾರತೀಯ-ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಪ್ಯಾರೆವ್)

ಈ ಭಾರತೀಯ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರತ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಗಮನಿಸಿ: ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗರಂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 4- ಅಥವಾ 6 ಔನ್ಸ್ (113 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 170 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1.5 ಪೌಂಡ್ (24 ಔನ್ಸ್ ಅಥವಾ 680 ಗ್ರಾಂ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• 1/2 ಸುಣ್ಣದ ಜ್ಯೂಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಸೇವೆಗಾಗಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಮಾರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ (ರು) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

(ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ) ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	243
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	12 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	76 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	381 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	28 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.