ಒಬ್ಬ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ, ರೇಷ್ಮೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ?
ಆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೂಲೆ ರೆಸಿಪಿನ ಖಚಿತವಾದ ವಿಜಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಈ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನ ಸೌತ್ ಡಾಲ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ಡ್ ಪೈಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಇನ್ನ ಬಾಣಸಿಗ-ಮಾಲೀಕನಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕೆಂಜಿಯವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7oz / 200g ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ತಾಜಾ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ)
- 3 ಔನ್ಸ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಅಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 350ml ಡಬಲ್ ಕೆನೆ (ಭಾರೀ)
- 1/2 ಕಪ್ / 125ml ಹಾಲು
- 9 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಡವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
- 6 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು (3 "x 2" ಆಳವಾದ, ಅಥವಾ 5 "X 1" ಮಾಲಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ನಡುವೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 3/4 ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ, ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ರದರ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೋ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಜ್ವಾಲೆಯು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ದಪ್ಪ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾಡುಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಆದರೂ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆಚ್ಚಿನ ಆದರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ವಿರೇಚಕವಾಗಬಹುದು, ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 528 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |