ಕಾಜುನ್ ಕೊಳಕು ಅಕ್ಕಿಗೆ "ಕೊಳಕು" ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡರ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ದಕ್ಷಿಣ ತಿನಿಸುಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಾಜುನ್-ಇನ್ಸ್ಪೈರ್ಡ್ ಕಂದುಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ
- ಮಸಾಲೆ ಕಾಜುನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಂಬಾಲಯ
- ಕಾಜುನ್ ಫಿಶ್ ಕೋರ್ಟ್ಬೌಲಿಯನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಸ್
- 3 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ನೇರ ಹಂದಿಯ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 225 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಿಝಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ. ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
- ಭಾರೀ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಹಂದಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಿಂಕ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಝಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಲು, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ತನಕ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 225 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 559 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 624 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |