ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ನೀಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಕಪ್ ತೈಲ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಘನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- 360 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ವಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆದರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳು) ವರೆಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 329 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 567 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |