ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ರಿಬ್ ರೋಸ್ಟ್

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟೆಡ್, ಈ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲುಬಿನ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಕಾರಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅತಿಯಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಾರದದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಯೂ ಇದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ / 1.4 ಕೆಜಿ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೋ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲೋ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೀ ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1.25 ಮಿಲೀ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಅಂಗುಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು, ಪರೋಕ್ಷವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೇರೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲು ಮುಂಚೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡಬೇಕಾದ ಸುಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

6. ಎಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ತುಣುಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

7. ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	504
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	30 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	15 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	152 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	572 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	7 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	49 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.