10 ರಲ್ಲಿ 01
ಆರೆಂಜಸ್ ಪೀಲ್
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ . ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಅನೇಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥ ಗಿಡಗಳು, ಲೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಫೋಟೋ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೋಗುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮವು ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರತಿ 8.5 ಔನ್ಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4.5 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ನಾಲ್ಕು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೀಲೆಲರ್ ಬಳಸಿ ಆರಂಭಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಪಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಪತ್ನಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಬಿದ್ದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಮಾರು 1/8 "ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಪೀಲ್ಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2-ಇಂಚು ಅಗಲವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4.25 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗೆ (ಸಿರಪ್ ಕೇವಲ ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ತನಕ ಕುಕ್, ತೆರೆದ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಬೇಡ, ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10 ರ 06
ಪೀಲ್ಸ್ ಡ್ರೈನ್
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಒಮ್ಮೆ, ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಸಕ್ಕರೆಡ್ ಪೀಲ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು 200-ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಬದಲು ಒಣಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಬಿಡಬಹುದು.
09 ರ 10
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ) ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಭಾಗಶಃ ನಗ್ನಗೊಳಿಸಿದರೆ) ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಗ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ). ಚಾಕಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಕಿತ್ತುಬಣ್ಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೀಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ
(ಸಿ) 2007 ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲಾಬೌ, talentbest.tk ಪರವಾನಗಿ Candied ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ವತಃ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿತಡೆಗಟ್ಟುವ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.