ಈ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಪಿಮೆಂಟೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿತ್ತು ( ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಜ್ಯಾರ್ರೆಡ್ ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಜನರು ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ) ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ದಕ್ಷಿಣದ ತಲೆಯು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕೀಕೃತ ಆಹಾರ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾರೆಡ್ ಪಿಮೆಂಟೊಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಪಿಮೊಂಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯಾದಾಗ ಇದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಂದಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇವರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಅದರ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚೆಫ್'ಸ್ ಚಾಕು ( ವಿನ್ಟೊರಿನಾಕ್ಸ್ ಚೆಫ್ಸ್ ನೈಫ್ ): ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ , ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ , ಅಳೆಯುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ , ಚಾಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲು , ಮರದ ಚಮಚ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಪಿಮೆಂಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೌಮ್ಯ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ pimento- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಬರಿದು)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂಪಾದ, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೋಲ್ಬಿ ಚೀಸ್ (1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಮೆಂಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಘನೀಕೃತ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಾಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು.
- ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ, ಕೆನೆರ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು. ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
Pimento ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ವ್ಯಂಜನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಎಂಡೋವ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹರಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಓಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 128 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |