ಈ ಬೋರ್ಬನ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಮೆರಿಕ-ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಜುನ್-ಥೀಮಿನ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದಾಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಬದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ಪಾರ್ಟಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಸಿಮೆಂಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವೇಳೆ, ಈ ಬರ್ಬನ್ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದದಿನ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನ lifesaver ಆಗಿರಬಹುದು! ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ½ ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಕಪ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ)
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ), ತೊಳೆದು ಮೂರರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ 9x13-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್ (177 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 4). 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಳಿಯು ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತೊಡೆಯ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 170 ಎಫ್ (77 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಅನ್ನು ಓದುತ್ತದೆಯಾದರೂ ರಸವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 291 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 988 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |