ಚೀಸ್ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳು - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ - ಬಹುಶಃ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸೋವರ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ಲಿಂಟ್ಸ್ಗೆ:
- ಹೊಡೆದ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಒ (ಆರ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
- 2 ಕಪ್ ತೈಲ (ಬ್ಲಿಂಟ್ಜಸ್ ಹುರಿಯಲು)
- ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ರೈತ ಚೀಸ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೀಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಡೋಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು, ಬ್ಲಿಂಟ್ಜಸ್ ಮಾಡಿ:
1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ನೀರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಸುರಿಯಬಲ್ಲ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 8 ರಿಂದ 9 ಇಂಚಿನ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ (ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡೀ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೆಂಟರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಗ್ರವು ಒಣ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
6. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಹೋದಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಿಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ
1. 300 ° ಎಫ್ ಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 9 x 13 x 2 ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರೈತರ ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ blintz ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಮಾಡಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಫ್ಲಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ "ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
4. ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಸೀಮ್ ಪಕ್ಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ blintzes ಡಾಟ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಕಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ: crepes ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ತನಕ ಘನೀಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 191 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 543 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |