ನಾನು ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಅನ್ನು ಹುಚ್ಚಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ, ಉಳಿದ ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ ನಾನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ . ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ದಣಿದಿದೆ. ಅವುಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುಗಂಧತೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟವು. ಹಳೆಯ ಮಾತು ನಿಜವೆಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಆವಿಷ್ಕಾರದ ತಾಯಿ. ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಫ್ರಿಜ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ತಾಯಿ, ಹೇಗಾದರೂ.
ಈ ಎಂಪಿನಾಡಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ (2 ಹಾಳೆಗಳು, ಕರಗಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗೋಯಾ ಅನಾಟೊಟೊ (ಅಸಿಯೊಟ್)
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1/4 ಕಪ್ ಚಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಟೆರಿ ಜಾಕ್, ತುರಿದ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಯಾ ಮಸಾಲೆ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 12 ರಿಂದ 18 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು (ಹಾಳೆಗಳು 10 x 15 ಅಂಗುಲಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತವೆ).
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಟರ್ನಂತೆ), 8 ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 3-4 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರವು ಮೊನಚಾದ ಅಂಚು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಭದ್ರತೆಗೆ ಸೀಳುವುದು.
- ಗ್ರೀಸ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀ ಶೀಟ್) ಪ್ಲೇಸ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್. ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು tablespoon of water ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಎಮ್ಪ್ಯಾನಾಡಾಸ್ ಅವರು ಪಫಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನ ಇತರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲನೆಯದು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಫ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- Empanadas ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಖ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 240 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 36 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 97 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |