ಲೀಕ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀರಿದ ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ braised ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್, ಅಥವಾ 'ಪಿರಾಸಾ' (ಪುರ್- AH'-SAH) ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿಹಿತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಇಳಿದ, ಲವಲವಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷಕರ, ನವಿರಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ, ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, "ಝೆಂಟಿನ್ಯಾಗ್ಲಿಲರ್" (ಝೇ-ಟಿನ್ 'ಯಾ-ಲುಹ್'-ಲಾರ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಲಘು ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸುಲಭ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ-ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಸ್
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ (ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ, ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹ್ಯೂಪಿಂಗ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಗುಡ್ಡಿಸುವ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 tbsp. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು)
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಇಂಚು ಕರ್ಣೀಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ¼ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಕರ್ಣೀಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಹೋದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 140 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 602 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |