ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ದಕ್ಷಿಣದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ವಾರದದಿನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ದೇಶದ-ಶೈಲಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೆರೊಲಿನಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಕ್ಯೂಸ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ದೇಶದ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ರಿಂದ 8 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ 3 ಪದರಗಳ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಂದರು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು spareribs ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ. ಕೊರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸೈಡ್ಸ್
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಲಾವ್ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಾಬ್ನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಜೋಳವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಲುದಾರನಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ನಿನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗರಗಸದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಈ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪದರದ ಕೇಕ್, ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 155 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 580 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |