ವಿನೆಗರ್-ಆಧರಿತ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸ್ಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆರೊಲಿನಾ-ಶೈಲಿಯ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಕಟುವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ಗೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೋಲ್ಸಾಲಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಸೋಮಾರಿತನವು ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು , ಎಳೆದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೆರೊಲಿನಾ-ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪಾಟ್ಲಕ್ ಡಿನ್ನರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಟೈಲ್ಗೆಟಿಂಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು-ಸುಟ್ಟ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನೆಗರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಜೇತ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು - ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತುರಿದ ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಜುಲ್ಲಿಯೆನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಸೆಲರಿ ಬೀಜ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಸಾಲಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಹುಳಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತನಕ ನೀವು ರುಚಿಯಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

• ಎಲೆಕೋಸುನ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾಂಡವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದರೂ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಚೆಂಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಯಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಷೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (1/4 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚು) ಗೆ ಛಾಯೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ (1/8 ಇಂಚು) ಇರಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	158
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	54 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	38 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.