ಈ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಮಟ್ಜೊಹ್ ಬಟರ್ಕ್ರಾಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಈ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ! ಮಟ್ಝೊ ಹಾಳೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ addicting ಪಾಸ್ಓವರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೊಂದಿವೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮತ್ಝೋಹ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ / 8 ಔನ್ಸ್. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ / 4.5 ಔನ್ಸ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1.5 ಕಪ್ಗಳು / 9 ಔನ್ಸ್. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಬೇಟೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಟ್ಝೊ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸತತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ಝೋಹ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ತಾಣಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯೇ, ಅದು ಬೇಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ.
- 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗುವುದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಒಮ್ಮೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಇದು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ತಂಪು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸೆಟ್ ಮೂಲಕ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ.