ಈ ಸರಳವಾದ ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಾರದದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಥಾಯ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ನ ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಶುಂಠಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಥಾಯ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು - 'ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್' - ಇದು ನಮ್ಮ ಶುಂಠಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಯಮಿತ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ! ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೇರಳೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ಮೃದುಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು, ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ: (ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ)
- 1 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ತಲೆ, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು
- 6-8 ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು, ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. hoisin ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಶೆರ್ರಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿರಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹಾಕಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಮವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (2 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (2 ಬಣ್ಣಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ) ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಅಥವಾ ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
Hoisin ಸಾಸ್ ಸಲಹೆ: ಅನುಭವದ ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ
hoisin ಸಾಸ್ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂಪಡೆಯಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಏಷಿಯನ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೀ ಕಮ್ ಕೀ ಹೊಯಿಸಿನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) |
|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2012 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 114 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 628 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,895 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 208 ಗ್ರಾಂ |
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.