ಬೇಸಿಕ್ ಲೆಫ್ಸೆ (ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೆಫ್ಸೆಗಿಂತ ನಾರ್ವೆಯಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಲೆಫ್ಸ್ ಗ್ರಿಡಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಲೆಫ್ಸೆ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಈ ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 5 ದೊಡ್ಡದು
• ಇದಾಹೊ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಡ್ರೈಸ್ಟ್, ಮೆಲಿಯೆಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು)
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಎಫ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಯಾವುದೇ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅಕ್ಕಿ (ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು). ಉಪ್ಪು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು), ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

1. 425 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ (ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ತೋಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 12 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಫ್ಸೆ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಪಾಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಲು; ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಶುಚಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೂಲ್, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
2. ಲೆಫ್ಸೆ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ತಂಪಾಗುವ ಲೆಫ್ಸೆನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ, ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	73
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	76 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.