ನಾನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿದೆ; ನಾನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದೃಶ್ಯ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಋತುವಿನ ಆದೇಶದಂತೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒರಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ಸ್ವಿಸ್ chard
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಹಳದಿ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, slivered
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಬೀಜ, ಕೋರ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಯ್ಯುವ ಮೂಲಕ chard ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. Chard ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, chard, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಲೆವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ 1 ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆಯವನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೈಲ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಾಡಲು, 1½ ಕಪ್ ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ 2 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕುಳಿತು ಅವಕಾಶ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 346 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 344 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |