ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಗ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ " ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ " ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ . ನೀವು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ .
ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಕ್ಕದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ನೀರು-ಪಡೆಯಿರಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.)
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ-ನೀವು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಬಯಸುವಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೋ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಠಡಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. * ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು 1/3 ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೊಳೆತ-ಶುಷ್ಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚರ್ಮದ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
* ಗಂಭೀರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 71 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |