ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

10 ರಲ್ಲಿ 01

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಲೆಬ್ರೆ , ನೀವು ತಿನ್ನುವೆ - ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನ್ನುವ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಏಕೈಕ ಸರಿಸಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರತ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಹೇಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು

ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವೆವು? ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ನಾನು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಸುವೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಚರ್ಮ ಸಹ ಸರಿ, ಆದರೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಾಣಗಳು ಸೋರಿಕೆ ಇಲ್ಲ.
2. ಭಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ವಾಸನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋ-ವೈ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, musty ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಂದಿಗೂ.
4. ರುಚಿ ಇದು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾವತಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, "ಚರಾಸ್ತಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಹೂಪ್ಲಾಗಾಗಿ, ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಯಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಡ್ರೈ-ಫಾರ್ಮ್ಡ್ , ಅಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ನೀರಿರುವದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣ-ಕೃಷಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
2. ವೈನ್-ಬಲಿಯುತ್ತದೆ , ಅಂದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂಗಡಿಗೆ ತಂದಾಗ ಕೇವಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲಿಲ್ಲ).
3. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದು , ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳೆದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಸಮುದ್ರಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀವಿಗಳಿವೆ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಟೊಮೇಟೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬೀಫ್ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ (ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬೀಫ್ಸ್ಟೇಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಿಲ್ಲ) ನಿರಾಕರಿಸಿದ ದಿನಗಳು ಗಾನ್ ಆಗಿವೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

• ಟೊಮೆಟೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣದಿಂದ
• ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಚರಾಸ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಒಣ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ರೋಮಾಸ್ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಗರ್ಲ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ "ಟೊಮೆಟೊ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನವಿರಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ತೂಕವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಬಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ) ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ . 50 ° F ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ತಿರುಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ತುಳಸಿ, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್
• ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್
• ಫ್ಯಾಟೌಸ್ ಸಲಾಡ್
• ಪ್ಯಾನ್ಜೆನೆಲ್ಲ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಯಕೆ? ಹೆಚ್ಚು ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಕಂದು ನೋಡಿ.

10 ರ 06

ರಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಳಗೊಂಡ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇತರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶಗಳು:

• 10 ತ್ವರಿತ ಟೊಮೇಟೊ ಐಡಿಯಾಸ್
• ಬೀನ್, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮೇಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ
• ಸಾಲ್ಸಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ
• ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ
• ಟೊಮೆಟೊ ಚಿಕ್ಪೀ ಪಾಸ್ಟಾ

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಈಸಿ ಸಮ್ಮರ್ಟೈಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಂದು

ಟೊಮೇಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಬರ್ಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಲೇಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೇಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಟೊಮೇಟೊ ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ

10 ರಲ್ಲಿ 08

ಸಾಸ್ಗೆ ಆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಡಿ!

ಕನಸಿನ ಕನಸುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಈ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಟ್ಟ ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್
• ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

09 ರ 10

ಬಿಟ್ ಲಾಂಗರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಇಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಋತುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಕನ್ಸರ್ವೇ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
• ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೇಟೊ ಕೆಚಪ್
• ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮರ್ಮಲೇಡ್
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

10 ರಲ್ಲಿ 10

ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಅದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ! ಅಜ್ಜಿಯ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೀಷೆಗಳು ತಂತಿಯಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾವಯವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.