ಜರ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸೊಲಿಯರ್) ರೆಸಿಪಿ

ಜರ್ಮನಿಯ ಸೊಲೀಯರ್ , ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಬ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಮೂಲತಃ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಆಹಾರವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಆಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ರೈತರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆ ಇತ್ತು, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಜರ್ಮನಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಬ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರ್ವಶಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 5% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ವಿನೆಗರ್ 5% ಅಸೆಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಪರಸ್ಪರ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 10
• ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ 5%
• ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪೂರ್ತಿ
• ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪೂರ್ತಿ
• ಮೆಣಸು , ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು nonreactive ರಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸರಿ) ಬೌಲ್, 1 ಕಪ್ 5% ವಿನೆಗರ್, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 3 ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ). ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು .

ರುಹ್ರ್ ("ರುರ್ಜೆಬೀಟ್") ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ:

• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ , ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಚೆವ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	106
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	208 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,479 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	8 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.