ಟೊಮೆಟೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣದಿಂದ

01 ರ 01

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವೈಟ್ ಗೆ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊನ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಅದು! ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಐಲುಪೈಲಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಲ್ಲರೂ, ಅವರ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ನೀವು ಅವರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು, ಆಳವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಣ್ಣ ಯಾವುದು, ಟೊಮಾಟೋಗಳ ಮಂಕಾಗಿ ಆದರೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಭಾರಿ ಬಿದ್ದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

02 ರ 06

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮಾಟೋಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೋ ವೈರಿಯಲ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದವು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಗಳಾಗಿವೆ .

03 ರ 06

ಪರ್ಪಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆರೂಕಿ ಪರ್ಪಲ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತಹ ಒಂದು ಮರೂನ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಪಲ್-ವೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಟೊಮಾಟೋಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವರಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ, ಬಹುತೇಕ ಮಸುಕಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ-ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಡ್ರ್ಯಾಬ್ಬರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲ್ಸಾಗಳಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

04 ರ 04

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಂಬೆ ಬಾಯ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಮ್ ಆರೆಂಜೆಸ್ ನಂತಹ, ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಾಗುವ ವಿಧಗಳು. ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾದ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಶಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದು.

05 ರ 06

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬೆದರಿಕೆಯಾದಾಗ ಇನ್ನೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ ಝೆಬ್ರಾಸ್ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವರು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದರೂ ಸಹ ಹಸಿರು. ಈ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

06 ರ 06

ವೈಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಬಿಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ವೈಟ್ ಬಯೋಟೀಸ್ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ). ಆಸಿಡ್ ಕೊರತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.