ಡ್ರಾಗೋನ ಹಾಳಾದ ಸಿಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದುರೆಯ ಬಾಯಿ-ಟಾಮಿ ಕ್ವಿಟಾನೋವಿಚ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಟೈರಿ, ಲಾನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯಿ, ಕ್ಲಾರಾ ಕ್ವಿಟಾನೋವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಗೊನ ಸೀಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿಯ ಜಾಕ್ಸನ್ನಲ್ಲಿದೆ.
ಸಿವಿಟೋವಿಚ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, "ಈ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆಡಿಲ್ಲದಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು.ನೀವು ಈ ಚಾರ್ಬೈಲ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. "
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. ಸಿಂಪಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ದ್ರವದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸುಲಿಗೆ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಮೀನಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಅವರ ಹೊಸ ಮೆನು ಐಟಂ ಒಂದು ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮುರಿಯಿತು.
ಕ್ವಿಟೋನೋವಿಚ್ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನೌಕಾಪಡೆಗಳು ಲೂಸಿಯಾನಾಗೆ ತಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ-ಕಾರ್ಯದ ನೀತಿಗಳನ್ನು 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಂದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿಂಪಿ ಕೃಷಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು, ಇದು ಲೂಯಿಸಿಯಾನದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರೊಟಿಯನ್ನರು ಅಂತಹ ಮಹಾನ್ ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಕರಾವಳಿಯು ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಹುಪಾಲು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಅವಳ ಈಗ ಮೃತ ಪತಿಯಾದ ಡ್ರಾಗೋ, ವಲಸೆ ಬಂದ ಡುಬ್ರೊವ್ನಿಕ್ ನಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ.
ಕ್ಲಾರಾ ಕ್ವಿಟಾನೋವಿಚ್ ತನ್ನ ಶವವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ , ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಓದುಗರು ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 18 ಬೃಹತ್ ಸಿಂಪಿಗಳು (ಹೊಸದಾಗಿ ಅರ್ಧ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿವೆ)
- 1 ಔನ್ಸ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 1 ಔನ್ಸ್ ರೊಮಾನೊ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅತ್ಯಂತ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯಿಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು ಆದುದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ ಆಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿಂಪಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 303 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 97 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |