ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗಿರುವ ಬದಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮ-ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಳಿತ ಟೊಮೇಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಾಶಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಝಾನೋಸ್, ರೋಮಾಸ್ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಬಾಲಕಿಯರಂಥ ಕಡಿಮೆ-ತೇವಾಂಶದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ-ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಾಗಿ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದು ಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಓವೆನ್-ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ .

02 ರ 08

ಹಲ್ ದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಲ್ಲಿಂಗ್" ಮಾಡುವುದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಕಾಂಡದ ಅಂಚನ್ನು ತುಂಡರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

03 ರ 08

ಹಾಲ್ವೆ ಮತ್ತು ಸೀಡ್ ದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು "ಸಮಭಾಜಕದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ" ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬಹುಶಃ ನೀರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲಸದ" ನಂತರ "ಟೊಮೆಟೊ ವಾಟರ್" ನ ಸುಂದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

08 ರ 04

ಪ್ರಿಕ್ ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದ ಚರ್ಮದ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿ ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಬಹುದು.

05 ರ 08

ಸಿಂಗಲ್ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಟ್ಟಲು, ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 200 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

08 ರ 06

ಕೊಬ್ಬಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಆರಂಭಿಸಿವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದವು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್-ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಬೃಹತ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೋಜನೆ .

07 ರ 07

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್!

ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾದವುಗಳೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಡಾರ್ನ್ ಒಣಗಲು ಇರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಭಾವನೆಯಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆವಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒವೆನ್, ಸುತ್ತುವರಿದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ - 300 ಎಫ್ ವರೆಗೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

08 ನ 08

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾದ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬೂಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು-ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.