ವಾರ್ಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಇಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾದ ವಾರ್ಕಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ "ಪೇಂಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ:
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ
- ಹೊಸ, ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಪೇಂಟ್ ಬ್ರಷ್, ಸುಮಾರು 3 "ವಿಶಾಲ
- ಸಣ್ಣ ಬೋಸ್ಟ್ ಬ್ರಷ್
- ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾಟ್
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಳ್ಮೆಯು ಎಲ್ಲರೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3/4 ಕಪ್ / 400 ಎಂಎಲ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲಘು ಕಪ್ಗಳು / 250 ಗ್ರಾಂ ಹೈ ಗ್ಲುಟನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೆಮಲೀನ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಕಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ರವರೆಗೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕವಚದ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲದ ಅಂಚು ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ( ಬ್ರಿಯಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಟೆಪ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನೆಸ್ಲೆ ಅನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ಹೊಳೆಯಬಹುದು ). 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ದೂರ ತೊಡೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಪೇಂಟ್ಬ್ರಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಾರ್ಹಾಕಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿರುಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಚಿತ್ರಿಸು", ಪರಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆರ್ದ್ರ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಅದ್ದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ dabbing ಮೂಲಕ ನೀವು ತಪ್ಪಿದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಅರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸೆಂಟರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಭಾವನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವಾಗ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಪಾರ್ಶ್ವ-ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಪಾರ್ಶ್ವ-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.
- ಆ ದಿನದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುವವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶುಷ್ಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದಂದು ವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರು-ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ-ಪಕ್ಕದ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಟದಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ.
- ವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು (ಹೊಳೆಯುವ, ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಭಾಗ) ನೀವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬದಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 176 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 471 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |