ಈ ಸುಲಭ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮಳೆಯ ದಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಜನಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ brisket ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಎಂಜಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸಾಲಾದಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಭೂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಏಕೈಕ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ brisket (ಅಲ್ಲ corned ಗೋಮಾಂಸ)
- 1/4 ಕಪ್ ದ್ರವದ ಹೊಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದ್ರಾವಣ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ತೇವ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ರಾತ್ರಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 9 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದ ಬ್ರಿಸಕೆಟ್ ಹೊಂದಲು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ .
- ಈ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲವು ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನೀವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮುಂಚೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹೋಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ 1 ಕಪ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಲಾಸಿಸ್, ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1/2 ಕಪ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೋರ್ಚೂನ್ ಆಫ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಕ್, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು