ಸಿಲ್ವರ್ ಅಥವಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಸಿಲೋವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಹ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವೆ-ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ಅಲ್ಲ, ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಆದರೆ fattiest ಅಲ್ಲ; ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಅಲ್ಲ; ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು priciest ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಲ್ಡಿಲಾಕ್ಸ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು "ಸರಿ."

ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಇರುವಾಗ, ಸಿಲ್ವರ್ಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಲೆಯಿಂದ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಗಾನ್ನಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊದಲು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳಿ ಬದಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರೋಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವರು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಈ ನೆರಳು ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ನೋಡಿದ ಬಾಗಿದ ಬಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಲತಃ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಲ್ವರ್ಗಳು 8 ರಿಂದ 12 ಪೌಂಡ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ 30-ಪೌಂಡ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಚೆಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ಗಳ ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ-ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್-ಅವರು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಕ್ರಿಲ್ನಿಂದ. ಒಂದು ಕೋಹೊ ಸೊಕೈ ಅಥವಾ ರಾಜನಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಕೃಷಿಮಾಡಿದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ

ತಿನ್ನುವ ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಸಾಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರಾಜರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಿಂಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರರ್ಥ ಕೋಹೋ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು, ಇದು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಆದರ್ಶ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು, ಆದರೂ ರಾಜರು ಅಥವಾ ಸಾಕೀಸ್ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ಗಳು ಗ್ರ್ಯಾವ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸುಶಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಟಿಗೆ ಸೂಪರ್

ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ರುಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈ ವಿಧದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಸಿಲ್ವರ್ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಾಜರು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕೋಹೊ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್) ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೀನಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ-ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.