ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪತನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆದರೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಸುಂದರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪತನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಅಲ್ಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತುಂಬುವುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುವ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಟ್ರಫಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ತುಂಡು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ದೃಢವಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ರಾಕ್-ಹಾರ್ಡ್ ಆಗಿರದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊಕೊದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದ್ರವದವರೆಗೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ) ಕರಗಿಸಿ.
- ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದರೊಳಗೆ ಒಂದರ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಶೇಖರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯುಫಲ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 155 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |