ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ರುಚಿ, ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಚೇವಿ ತುಂಬುವುದು. ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದಾಗ ಈ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ / 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳಕು)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ)
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಸಿಹಿಯಾದ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಮ್ಮೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಚಾಕಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೌಲ್ನ ತುಟಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲಿರುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯುಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 142 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 74 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |