Congee ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಿಹಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ಕಚ್ಚಾ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೇಯಿಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾನೇ ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 318 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 29 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |