ಪ್ರಾಚೀನ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಜಿಎಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಅಮರನಾಥ್, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್, ಚಿಯಾ, ರಾಗಿ, ಕ್ವಿನೊವಾ, ಜೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಟೀಫ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪುರಾತನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
01 ರ 01
ಅಮರತ್ತ್ಜೆನ್ ಗ್ರಂಥಮ್ / ಇ + / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಅಮರಂಥ್ ಅನನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಟು ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಮರಂಠ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬ 10 ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
Amaranth ಜೊತೆ ಅಂಟು-ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:02 ರ 06
ಹುರುಳಿಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹುರುಳಿ. ಫೋಟೋ- 2009 torader.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ © ಟೆರ್ರಿ ಲೀ ಗ್ರಸ್, ಹುರುಳಿ "ಫ್ಯಾಗೊಪೈಮ್ ಎಸ್ಕ್ಯುಲೆಂಟಮ್" ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿರೇಚಕ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಹುರುಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಕಂದು03 ರ 06
ಚಿಯಾಇಡೀ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು. 2009 torader.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ © ಟೆರ್ರಿ ಲೀ ಗ್ರೂಸ್ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು, ಮೇಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸೂಪರ್-ಬೀಜವು ವಯಸ್ಸಿನ- ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಪೆಟ್ ™ ಗೀಳು ಬದುಕುಳಿದಿದೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು04 ರ 04
ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಮಿಲೇಟ್. ಐಟಾಕ್ಫೋಟೋ ಮನುಷ್ಯನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ರಾಗಿ ಎಂದು ಆಹಾರ ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಟೆಫ್ ರಾಗಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಹುತೇಕ ರಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೀಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೀಫ್ಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ?
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
ಮಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು05 ರ 06
ಕ್ವಿನೋಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಕ್ವಿನೊವಾ ಹಿಟ್ಟು. ಫೋಟೋ- 2009 torader.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ © ಟೆರ್ರಿ ಲೀ ಗ್ರಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ "ಧಾನ್ಯ" ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ವಿನೋ (ಕೀನ್-ವಾ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಕ್ವಿನೊವಾವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 9 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜವು ಪಾಲಕ, ಚರ್ಡ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಕಾ ನಾಗರೀಕತೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
Quinoa ಜೊತೆ ಅಂಟು-ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಕ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ವಿನೊನಾ ಸಲಾಡ್
- ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ವಿನೊನಾ ಪಿಲಾಫ್
- ಕ್ವಿನೊವಾ, ಟ್ಯೂನಾ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಪಿ ಸಲಾಡ್
06 ರ 06
ಹುಲ್ಲುಜೋಳಹುಲ್ಲುಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ಲೆಂಡ್. ಫೋಟೋ- 2009 torader.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ © ಟೆರ್ರಿ ಲೀ ಗ್ರಸ್, ಹುಲ್ಲುಜೋಳವು 5000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಇಂದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೊವಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
ಹುಲ್ಲುಜೋಳದೊಂದಿಗಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು