ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಸ್ಲೆ ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಯಾರು ?!), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೆಳಕು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹೆಸರು ಮೋಸ ಇದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರೂಬಾರ್ಬ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಬೀಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಟು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಹಳದಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಲ್ಲ್ ಹುರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೀಜವು ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಹಲ್ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಳಕಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೈಟ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಪುದೀನಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮಿಂಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟೆಫನಿ ಕಿರ್ಕೋಸ್ ಅವರಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ 2016 ರಂದು ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/8 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ, ಬೆಳಕು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಂಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಪ್ / 6 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅಂಟುರಹಿತ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F / 190 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ ಲೈನ್ 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು.
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಸ್ಕನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
- 1 ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/8 ಕಪ್) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಬಿಡಿ.
- 2 ಡಜನ್ ಸಣ್ಣ ಕುಕಿಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
ಗಮನಿಸಿ: ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೊಕೊನೊ ಮಿಲ್ಸ್ ಲೈಟ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 228 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 68 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |