ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀ ಸೂತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್, ಈ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಗಳು - ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಡಾಟಾಬೇಸ್ 24 ಪ್ರಕಾರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅನೇಕ ಅಂಟುರಹಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಕಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು "ಚಾರ್ಲ್ಸ್ಟನ್ ಬೆನ್ನೆ ವೇಫರ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದಿ ಫ್ಯಾನಿ ಫಾರ್ಮರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹುಲ್ಲು ಹಿಟ್ಟು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F / 176 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಸಾಲಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತನಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಸುಕು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಇಂಚುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಸುವರ್ಣ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ಕಿಚನ್ / ಪು ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 53 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |