ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡದಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದಾಗ ಬಳಸದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಿಕೊಟಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಉಳಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ತೇವವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅವರು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ಲಿಹೇರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಔತಣಕೂಟವಾಗಿದ್ದು, ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಸಮರ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಸಿಯಾವೋ ಫ್ಲೋರೆಂಟಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ (ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ರಿಕೋಟಾ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ನಂತರ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ
ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡನೆಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರಿಕೊಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲಸಾಂಜ, ಮನಿಕೊಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಿಕೊತ್ತಾ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ 428 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 32 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉಳಿತಾಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅನುಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಗ್ಗೆ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬರುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಕಪ್ ಪ್ರತಿ 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು 3 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 21 ಗ್ರಾಂ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 223 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |