ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಲಿಮಾ ನಗರದಿಂದ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ ಅದ್ದು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಹುರುಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ - ನಾನು ಬೆಳೆದ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿವೆ. (ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಲಿಮಾ ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ).
ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೋಗಳು ಅಲ್ಪವಾದಾಗ ಈ hummus ತರಹದ ಅದ್ದು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನ್ಯಾಚೋಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೇರಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 16 ಔನ್ಸ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪು)
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ಯಾಜೋನ್ ಗೋಯಾ ಕೇಸರಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರಲು. ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಝೋನ್ ಗೋಯಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ. ನಯವಾದ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.
- ನಗ್ನ, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿಸಿ. (ಅದ್ದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 215 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |