ಈ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸರಳ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಂಗಡಣೆ ಬಳಸಿ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಫಾಂಟಿನಾ, ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಬ್ಲಾಂಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಕಪ್ ಸಾಧಾರಣ ಬಾರ್ಲಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 2 1/2 ರಿಂದ 3-ಕಾಲುಭಾಗದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ Sauté.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ಬಿಸಿಯಾಗುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಾರ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕೆಲವು ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹೃದಯಾಕಾರದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 251 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 602 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |