ಈ ಸುಟ್ಟ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀರಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಜಾರ್ಜ್ ಫೊರ್ಮನ್ ಗ್ರಿಲ್ (ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ) ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಪರ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸುಟ್ಟ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೋಸುಕಾಯಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬ್ರಾಂನ್ಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಥ್ರೂಟ್ ದ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಲರಿಯ ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ! ಈ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಡಿನ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತೇರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಕಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಪಕ್ಕಗಳು
ಶಲ್ಲೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್
ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಸೌಟಿಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಹುರಿದ Butternut ಸ್ಕ್ವಾಷ್
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಲಿವ್ರೆಡ್ ಬೆಣೆ ಸಲಾಡ್
ಜಪಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಕುಕ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಾ Veggies ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಕೇಟೀ ವರ್ಕ್ಮ್ಯಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಸೆಯುವುದು. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಪರ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಕಾಂಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯನಾಗಿದ್ದಾನೆ - ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವುಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ _ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ?
ಪದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಬ್ರೊಕೊಲೊದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಬಿಡುವ ಕ್ರೆಸ್ಟ್" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ . ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಸೌತೀಡ್, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (30 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ!) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುವಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಮಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು
ಮೆಯೆರ್ ಲೆಮನ್ ಜೊತೆ ಗಾರ್ಲಿಕಿ ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಫಲೋ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬೈಟ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 228 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 336 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |