ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಟ್ರೈ-ಟಿಪ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ , ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸೀರೆರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ (900 ರಿಂದ 1300 ಗ್ರಾಂ.) ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ರೈ-ತುದಿ ಹುರಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ). ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL.) ಉಪ್ಪು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 teaspoon (5 mL.) ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 teaspoon (5 mL.) ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲಿ.) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಟ್ರೈ-ತುದಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 225 ರಿಂದ 250 ಎಫ್ / 110 ಗೆ 120 ಸಿ ಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧೂಮಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ , ಬಿಸಿಯಾದ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ . ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮರದ ಓಕ್ (ಕೆಂಪು ಓಕ್ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರವಾಗಿದೆ). ಮಾಂಸ ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 170 F / 75 C ನಷ್ಟು ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.
- ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 489 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 169 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 911 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |